เมื่อค่ำวาน มาดามได้ลองทำกุ้งผัดพริกกระเทียม หรือ Crevettes au piment et à l'ail ให้ลุงได้ลองลิ้มชิมรสค่ะ ขอออกตัวไว้ก่อนว่าไม่เคยทำอาหารประเภท Seafood เองเลยตั้งแต่เกิดมา เพราะไม่ค่อยชอบทานปลาและกุ้ง ปกติแพ้กุ้งค่ะ แต่พอได้เดินทางไปศึกษาดูงานกับผู้บริหารระดับสูง ต้องทานค่ะ เลือกมากไม่ได้ ผลคือ ทานได้บ้าง นิดหน่อย
ทำไมมื้อคำ่ต้องเป็นอาหารจานนี้ เนื่องจากมาดามเองยังคงไม่ยอมก้าวออกจากประตูบ้านคนเดียว แม้ว่าลุงจะคะยั้นคะยอยังไงก็ตาม อารมณ์ไม่อยากเดินคนเดียวเพราะพูดภาษาฝรั่งเศสได้นิดหน่อยเอง จะไปซื้อของก็คงคุยไม่รู้เรื่องนัก เลยปักหลักนั่งหน้าทีวี หน้า MacBook ของลุง นั่งดู Food Channel ทั้งวัน ดูไปดูมา อยากลองทำกุ้งผัดพริกเกลือขึ้นมา เลยถามลุงว่าทานกุ้งไหม จากนั้นเลยออกไป Shopping ที่ E.Leclerc ซื้อกุ้งแบบฟรีซ พร้อมต้นหอมกระถางนึง ขอบอกว่าต้นหอมผอมมาก คราวหน้าคงเปลี่ยนจากต้นผอมเป็น Green Onion แล้วล่ะ
มาเริ่มกันที่ส่วนผสมและเครื่องปรุงกันนะค่ะ
- กุ้งแข่แข็ง 1 แพ็ค เลือกขนาดกุ้งตามใจชอบ
- กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ นำมาซอยแบบหยาบ ๆ ไม่ต้องละเอียดมาก
- Green pepper 1/2 ลูก หรือจะใส่มากกว่านี้ก็ได้ ตามชอบ
- หัวหอมใหญ่ 1/4 ลูก นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- พริกแดง 6 เม็ด นำมาซอย
- ต้นหอม นำมาซอย
- เกลือ
- ซอสถั่วเหลือง
- ซอสหอยนางรม (นอกสูตร มาดามดัดแปลงเอา เนื่องจากในครัวไม่มีเหล้าจีน และอยากได้รสออกหวานเค็ม เลยใช้ซอสหอยนางรมแทน และจะได้เป็นซอสขลุกขลิกราดบนกุ้ง)
- พริกไทยป่น
- น้ำมันมะกอก
- น้ำเปล่า
ตักใส่จานพร้อมเสริฟ ตกแต่งด้วยแตงกวา เอาไว้ทานแก้เผ็ด
อาหารจานนี้เป็นจานแรกที่ทำ เพราะเป็นคนไม่ทานกุ้ง ทานปลา แต่เห็นลุงไม่ชอบทานหมู และบ่นว่ามาดามทานแต่หมู มันอ้วน เลยลองทำอาหารจานนี้ให้ลุง และลองทานด้วยกัน จริง ๆ จะไม่ทำแล้วเพราะกลับจากคุยกับเพื่อนลุงที่ร้านพิซซ่าแสนอร่อย กะจะทานพิซซ่า แต่ลุงถามหลายรอบประมาณเกรงใจมาดาม กลัวมาดามเหนื่อย ไม่อยากทำกับข้าว มาดามเลยบอกว่าทำได้ ไม่เหนื่อย ทำแป๊บเดียว แต่ขอเปิด Youtube ดูอีกรอบ เพราะไม่เคยทำ ต้องขอขอบคุณ Food Channel TV ที่ทำคลิปสอนการทำอาหารนี้
ขอเอาใจลุงหน่อย เพราะ Je t'aime
No comments:
Post a Comment