ผัดเส้นเล็กสารพัดซอส

วันนี้มาดามได้โชว์ฝีมือการทำอาหารไทยให้ลุงลองทานสำหรับมื้อกลางวัน ตอนแรกมาดามอยากทำ ไวไว แห้งใส่ไข่ต้มยางมะตูม แต่เดาใจลุงได้เลยว่าคงไม่อยากทาน ไวไว หรือ instant noodles แน่นอน มาดามเลยนั่งปรึกษาอากู๋ตอนสาย ๆ ว่าวันนี้จะผัดเส้นเล็ก จะต้องทำไงไม่ให้เส้นแข็งไป หรือเส้นจับกันเป็นก้อน ๆ
หลังจากได้คำแนะนำจากอากู๋แล้ว เริ่มเปิดตู้เย็นว่ามี Ingredients อะไรที่สามารถนำมาผัดเส้นเล็กได้ ส่วนผสมและเครื่องปรุง มีดังนี้

• เส้นเล็กแห้ง
• กระเทียม 2 กลีบใหญ่
• ไส้กรอก (มาดามใช้ White Sausage คล้าย ๆ  Bratwurst ของเยอรมัน)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• พริกแดง 2 เม็ด
• ซอสหอยนางรม
• ซอสถั่วเหลือง (Maggi)
• น้ำปลา
• น้ำส้มสายชูหมัก
• น้ำเปล่า
• ซอสพริก 
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกไทยป่น
• ผักกาดแก้ว
• มะเขือเทศ 1/2 ลูก
• หัวหอมใหญ่ 1/2 ลูก

มาเริ่มเข้าครัวเอาใจสามีกันดีกว่า (หลังจากโดนประนามอย่างหนักจากกรุงเทพว่าไม่ทำอะไรเลย)

เริ่มจากการแกะห่อเส้นเล็กของเวียดที่ซื้อมาเมื่อเย็นวานจากร้าน Paris Store ด้วยความหิวเป็นทุนเดิม กับมือเติบ เลยหยิบเส้นออกมาแทบจะครึ่งห่อ ตอนยังไม่แช่น้ำ ก็ดูไม่เยอะ พอแช่น้ำผ่านไปครึ่งชั่วโมงกว่า ทีนี่เส้นเริ่มนิ่ม เริ่มพอง เยอะจุงเบย คงกินหมดแหละสำหรับลุงป้า 555

จากนั้นหั่นไส้กรอก สับกระเทียม หั่นหัวหอมใหญ่ ซอยพริกแดง หั่นมะเขือเทศให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพราะมาดามต้องการแค่สีของมะเขือเทศเท่านั้น

เปิดเตาแกส วางกระทะ เทน้ำมันใส่ พอกระทะเริ่มร้อน ใส่กระเทียมที่สับไว้ละเอียดพอประมาณ (แบ่งไว้ผัดเครื่องอีกส่วนนึง) เจียวให้เหลือง หยิบเส้นเล็กที่แช่น้ำไว้ลงไปคลุกกับน้ำมันเจียว เติมน้ำเปล่าทีละนิดเพื่อให้เส้นนิ่ม คนให้เส้นไม่จับกันเป็นก้อน จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูหมัก (น้ำส้มสายชูหมักที่มีเฉพาะแคว้นอัลซาสเท่านั้น) 3 ช้อนโต๊ะ เติมซอส Maggi คลุกให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานพักไว้

จากนั้นนำไส้กรอกที่หั่นไว้แล้วลงไปทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันแล้ว ทอดจนออกสี  brown ดูน่าทาน ตักขึ้นพักไว้ก่อน จากนั้นนำกระเทียมอีกส่วนที่เหลือพร้อมพริกแดง หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ ผัดจนหอม ใส่ไข่ไก่ลงไป คนให้แตกและเข้ากับส่วนผสมอื่น เหยาะซอสหอยนางรมประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ผักกาดแก้วลงไป ใส่เส้นเล็กและไส้กรอกลงไป คลุกให้เข้ากัน ใส่น้ำปลา ซอสพริก

เติม Maggi อีกนิดเพิ่มสีและความหอม เติมพริกไทยลงไปด้วย ขยี้เส้นเล็กให้เข้ากับซอสและเครื่องปรุง จากนั้นโรยผักกาดแก้วส่วนที่เหลือ ปิดไฟ เทใส่จาน พร้อมเสริฟ

Voila ผัดเส้นเล็กสารพัดซอส By Madame B

จานใหญ่มาก มาดามกลัวว่ามันจะเผ็ดไปสำหรับลุง แต่ปรากฎว่าไม่เผ็ดมาก เพราะเส้นเล็กเยอะนั่นเอง ทานสองคน อิ่มเอม อร่อย และสุขใจทั้งสองคน

Paris Store Wolfisheim หาของจากไทยและเอเชียได้ใกล้ๆ

วันนี้มาดามจะได้ทานอาหารไทยแย้ว เพราะเมื่อวานลุงพาไปซื้อของที่  Paris Store Wolfisheim มา มาดามเดินไปหยิบวุ้นเส้น ตราท่าเรือ อิอิของเวียดมะเคยกิน ขอมะอุดหนุนละกาน ลุงถามว่ามาดามเป็นชาตินิยมเหรอ 555 ก็นิดนุง หาเส้นเล็ก ก็มีแต่ของเวียด เลยต้องซื้อ เพราะคุณน้องแนนนี่แนะนำมาว่าควรจะมีก๋วยเตี๋ยวติดคร้วบ้าง จากนั้นก็ไปซื้อซอสหอยนางรม ซอสพริกศรีราชา มาดามเหลือบไปเห็นว่ามีขวดที่เขียนว่าเผ็ดมาก บอกลุงว่าจะเอาขวดนี้ ลุงบอกว่าธรรมดาก็เผ็ดแล้วนะ  เออ มาดามลีมไปว่าลุงมะใช่คนไทย ทานเผ็ดมากไม่ได้ 555 จากนั้นก็ซื้อ Kikuman ซอส เพราะลุงอยากทานปลาหมึกย่างซิอิ้วแบบที่มาดามทานที่ร้าน  Zen ก่อนมานั่นเอง และก็ซื้อปลาหมึกแช่แข็งมาเลย ลุงบอกว่าที่ร้าน Paris Store ราคาถูกกว่า Supermarket ของฝรั่งเศสอีก จากนั้นก็เดินหาครก เจอแต่ครก สากไม่เห็นมี ครกน้อยราคาปาไป 16 Euros แล้ว ส่วนครกตำส้มตำที่เป็นแบบดินเผาราคา 12 Euros เลยมะซื้อดีฝ่า เลยไปหยิบพริกแดงสด กะจะเอามาตากแดดเป็นพริกแห้ง ลุงก็ถามเลยว่ามาอยู่นี่เห็นแดดจัดยัง เอิ่ม ยัง แต่จะตากอะ เพราะอยากทำ Spaghetti ผัดพริกแห้ง เบค่อน คราวหน้าไปคงต้องซื้อซิอิ้วขาว ซิอิ้วดำ ด้วย แต่ตอนนี้ลุงก็บอกว่าบ้านเราซอสเยอะมากแล้ว 5555

ย้ายถิ่นฐานมาอยู่ฝรั่งเศส

สวัสดียามบ่ายจากเมืองเล็กๆ ใกล้ Strasbourg

มาดามออกเดินทางจากบ้านเกิดที่กรุงเทพวันศุกร์ที่ผ่านมา นั่งการบินไทยเที่ยว TG 920 BKK-Frankfurt  แล้วนั่งรถต่อไปยังฝรั่งเศสประมาณสองชั่วโมง

หลังจากที่ยัดของทุกอย่างลงกระเป๋าเรียบร้อย กระเป๋าแทบแตก และนั่งภาวนาว่าอย่าเกินสามสิบโลนะ เพราะให้พี่ Agent - World Explorer ที่จองตั๋วทำเรื่องขอน้ำหนักกระเป๋าให้เป็นสามสิบโล  พอสี่โมงครึ่งเลยก้าวออกจากบ้าน ลากกระเป๋าสองใบ พร้อมสะพายใบนึง ถืออีกใบ ยืนรอแท็กซี่ คนขับใจดีลงมายกกระเป๋าให้ ยกให้ทั้งที่บ้านและที่สนามบินเลยทิปไปเกือบแปดสิบบาท

ถึงสนามบินสุวรรณภูมิก็ประมาณห้าโมง เลยเข็นรถไปเช็คอินที่เคาน์เตอร์การบินไทย จริงๆต้องเช็คอินตอนหกโมง แต่เค้ายอมให้เช็คอินก่อน น้องที่เคาน์เตอร์ก็ขอดูพาสปอร์ต แล้วก็งง เพราะว่าในวีซ่าเขียนว่า FRANCE ไม่ได้เขียนว่า Schengen Visum แต่มาดามซื้อตั๋วลงแฟรงเฟิรต์ เยอรมัน เลยบอกไปว่าได้สอบถามกับสถานทูตแล้วว่าสามารถลงได้ แค่ต้องเข้าฝรั่งเศสภายในกำหนดเวลา สามวัน  น้องเค้าก็หันไปถามเคาน์เตอร์ข้างๆ และก็วิ่งไปถามเจ้านายมั้ง สรุปก็ยอมให้ผ่านไป เฮ้อ มีลุ้นได้ตลอดเวลา

ชั่งน้ำหนักกระเป๋าใบโตได้ 30.2 โล สบายใจ ส่วนเป๋าลาก Shopping Bag และเป๋าถิอ ก็หิ้วขึ้นเครื่องไป จะหอบพะรุงพะรังยังไงก็ขี้นเครื่องได้ ถ้าหอบหิ้วไหว

นั่งไป 11 ชั่วโมงเศษ ประทับใจมาก Smooth as silk จริงๆ

เจอ Immigration ของ Frankfurt ก็ถามไม่มาก เพราะมาดาม sprechen deutsch ใส่ไปว่า Guten morgen ตม. ถามว่าพูดเยอรมันได้เหรอ เลยตอบไปว่านิดหน่อย ถามต่อว่าจะไปไหน บอกว่าจะไปเที่ยว Heidelberg เพราะมันสวยมาก (ยอหน่อย) แล้วจะไป Strasbourg เลย สรุป Immgration ถามไม่มาก ที่เคยวิตกจริตหายเกลี้ยง เสียอย่างเดียวต้องหยอดเหรียญ 2 Euros  เพื่อใช้รถเข็นกระเป๋า มาดามไม่มีเหรียญเลยต้องใส่ธนบัตรไป แล้วเครื่องจะทอนเงินให้ แล้วสามารถเข็นรถออกมาได้ พอใช้เสร็จก็เข็นไปคืนจะมีเงินคืนจากตู้ให้

Frankfurt International Airport ใหญ่มาก เดินขาลากทีเดียว เพราะต้องเดินเอากระเป๋าไปเก็บที่รถ เอารถเข็นลงมาคืน พร้อมจ่ายเงินค่าจอดรถด้วย

มาดามไม่ได้เดินเล่นในปราสาท Heidelberg เพราะวนหาที่จอดรถหลายรอบ หาไม่ได้เลย เพราะรถลุงสูง ลงไปจอดไม่ได้ เลยอดเดินเล่น ถ่ายรูปสวยๆ แต่ก็ได้พักดื่ม Chocolade  ทั้งๆที่ลุงสั่งว่า ICED Chocolade  พนักงานฟังเป็น Heiss Chocolade  มาดามเลยได้ช็อคโกแลตร้อนมาดื่มเลย เพลียกับพนักงาน นักท่องเที่ยวโต๊ะข้างๆ สั่ง  Earl Grey Tea ได้ชาไรมาไม่รู้ ฮาดี

ลาวองเดอร์

เพลงจากศิลปินฝรั่งเศส Maud

มาดามขอฝากเพลงของศิลปินฝรั่งเศส Maud - Rise up

ลองฟังดูนะค่ะ ฟังแล้วคิดเหมือนมาดามไหมว่า style การร้อง ท่วงทำนองจะคล้ายๆ กับนักร้องสาวจากเกาะอังกฤษ Cher Llyod แต่ฟากนู้เกรียนกว่าเยอะ ทั้ง style การแต่งตัว กะการร้อง

Les nombres ตัวเลขในภาษาฝรั่งเศส (ต่อ)

เราได้รู้จักตัวเลข 0-20 ในภาษาฝรั่งเศสกันแล้ว คราวนี้มาต่อกันเลยค่ะ

หลักในการจำ พอตัวเลขมากกว่า 10 ให้ตำ key word ของตัวเลขหลัก เช่น
20 คือ vingt
30 คือ trente
40 คือ quarante
50 คือ cinquante
60 คือ soixante
70 คือ soixant-dix (ให้เอา 60+10 = 70)
80 คือ quatre-vingts (4x20 = 80)
90 คือ quatre-vingt-dix (4x20+10 = 90)

21	vingt et un	แวงเตอัง
22	vingt-deux	แวงเดอ
23	vingt-trois	แวงทรัว
24	vingt-quatre	แวงก๊าทเทรอะ
25	vingt-cinq	แวงแซ้ง
26	vingt-six	แวงซิส
27	vingt-sept	แวงเซ็บ
28	vingt-huit	แวงวิท
29	vingt-neuf	แวงเนิฟ
30	trente	ทร้อง
31	trente et un	ทร้องเตอัง
32	trente-deux	ทร้องเดอ
33	trente-trois	ทร้องทรัว
34	trente-quatre	ทร้องก๊าทเรอะ
35	trente-cinq	ทร้องแซง
36	trente-six	ทร้องซิส
37	trente-sept	ทร้องเซ็บ
38	trente-huit	ทร้องวิท
39	trente-neuf	ทร้องเนิฟ
40	quarante	กาคร้อง

50	cinquant	แซงก้อง
60	soixant	ซัวซ้อง
70	soixante-dix	ซัวซ้อง ดิส
71	soixante et onze	ซัวซ้องเตอัง
72	soixante-douze	ซัวซ้องดู้ซ
77	soisante-dix-sept	ซัวซ้องดิสเซ็บ
80	quatre-vingts	ก้าทเทรอะแวง
90	quatre-vingt-dix	ก้าทเทรอะแวงดิส
91	quatre-vingt-onze	ก้าทเทรอะแวงอ้งซ
99	quatre-vingt-dix-neuf	ก้าทเทรอะแวงดิสเนิฟ
100	cent	ซอง

101	cent un	ซอง อัง
200	deux cents	เดอ ซอง
300	trois cents	ทรัว ซอง
500	cinq cents	แซ้ง ซอง
1,000	mille	มิลเล่อ
10,000	dix mille	ดิส มิลเล่อ
100,000	cent mille	ซอง มิลเล่อ
1,000,000	un million	อัง มิลลิยง
1,000,000,000	un milliard	อัง มิลลิยารด